أسرار صناعة العود المعطر | من الخشب الخام إلى رائحة لا تُنسى

يُعَدُّ صناعة العود المعطر أحد أرقى وأكثر الروائح تميزًا في العالم الشرقي، ويندرج تحت قائمة «الأذواق الملكية» في المملكة العربية السعودية.

لا يقتصر وجوده على كونه مجرد رائحة فواحة، بل يمتد ليحتل مكانة محورية في النسيج الثقافي والاجتماعي للمملكة، حيث يتألق في المناسبات الرسمية، خلال احتفالات الزفاف، والضيافة الأصيلة، وحتى في جلسات السمر العائلية.

ومن هذا المنطلق، يتبوّأ موقع المغربي للعود موقع الريادة في الأسواق السعودية، مقدمًا تشكيلة فريدة من أفضل أنواع دهن العود والعطور المستخلصة منه، وتأتي هذه المنتجات مدعومة بشهادات جودة ومنشأ دقيقة، لتعكس اهتمام المستهلك السعودي بذوق رفيع ونهج فاخر لا مثيل له.

في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة معرفية شاملة، نتعمق فيها في فهم ماهية صناعة العود المعطر تركيبته الكيميائية المعقدة والغنية، والفرق الجوهري بين دهن العود الطبيعي والعطر التجاري المستخلص منه. كما سنكتشف مصادره الطبيعية النادرة، ونوع الشجرة الفريدة التي يُستخرج منها هذا الكنز العطري. سنلقي أيضًا نظرة موسّعة على دورة العميق في الثقافة السعودية والشرق الأوسط، وكيف أصبح رمزًا للضيافة والكرم والأصالة.

ما هو العود الذي يُصنع منه العطر؟

العود، المعروف عالميًا باسم Agarwood أو Gaharu، ليس مجرد خشب عادي، بل هو راتنج فريد يُنتَج داخل قلب شجرة Aquilaria (المعروفة أيضًا باسم أجايريا). تبدأ هذه العملية المعجزة عندما تُصاب الشجرة بفطر معين، غالبًا ما يكون من جنس Phaeoacremonium parasitica. كرد فعل دفاعي، تبدأ الشجرة في تكوين مادة راتنجية غنية وكثيفة. هذه المادة تغير لون قلب الخشب تدريجيًا من شاحب إلى داكن للغاية، يصل إلى اللون الأسود العميق، وتنتج داخلها عطرًا فريدًا وغنيًا بشكل استثنائي.

تستغرق هذه العملية سنوات عديدة، سواء كانت الإصابة طبيعية تحدث في الغابات، أو اصطناعية تتم تحت إشراف متخصصين في مزارع العود من اجل صناعة العود المعطر. تمتاز هذه المادة الراتنجية برائحتها العميقة والمعقدة التي يصعب وصفها بكلمة واحدة. تتراوح هذه الروائح بين النفحات الخشبية الدافئة، والتبغية المدخنة، والحيوانية الجريئة، وأحيانًا تحتوي على نغمات خفيفة من الفواكه الاستوائية، أو العنب الحلو، أو العسل الذهبي، أو حتى الجلد المدبوغ. هذه الطبقات العطرية المتعددة هي التي تمنح العود هذه الهالة من الغموض والجاذبية. في السوق السعودي والعالم العربي، يُستخدم العود في صيغتين رئيسيتين: دهن العود الطبيعي الذي يمثل خلاصة العود النقية، وعطر العود التجاري الذي يجمع بين العود ومكونات عطرية أخرى، ولكل منهما طابعه المميز واستخداماته المرجعية.

ما هي مكونات العود المعطّر؟

تتميّز صناعة العود المعطر بتركيبة العود الكيميائية بطبيعتها المعقدة والغنية بشكل استثنائي، مما يجعلها واحدة من أكثر الروائح تعقيدًا وإثارة للاهتمام في عالم صناعة العود المعطر. لقد تم تحديد أكثر من 150 مركبًا مختلفًا داخل العود، تساهم جميعها في خلق هذا العطر الساحر. من أبرز هذه المركبات التي تشكل جوهر رائحة العود نجد:

• السيسكويترابين (Sesquiterpenes): تُعد هذه المركبات الأساس للروائح الخشبية الدافئة في العود. تشمل أنواعًا مثل الإرموفيلانات (eremophilanes)، والغويانيات (guaianes)، والإيودسمانات (eudesmanes)، وغيرها الكثير.
• هذه المركبات تمنح العود عمقه الترابي والغني، الذي يذكرنا بالغابات العتيقة والأخشاب الثمينة.
• الكرومونات (Chromones) من نوع 2-(2-فينيل إثيل) كرومون: هذه المركبات هي المسؤولة عن العمق العطري المميز للعود، وتتميز بثقلها ورائحتها العطرية التي تميل إلى الثراء والتعقيد. تنقسم الكرومونات إلى العديد من المشتقات المختلفة، وتتأثر رائحتها بشكل كبير بنوع شجرة الأجايريا التي استُخرجت منها. هي التي تمنح العود تلك النفحات الغامضة التي لا يمكن مقارنتها بأي رائحة أخرى.
• مركبات إضافية: بالإضافة إلى السيسكويترابين والكرومونات، يحتوي العود أيضًا على مركبات أخرى مثل البنزلي أستون وبعض الأحماض الدهنية. كما يضم مضادات الأكسدة ومواد عطرية عالية الجودة تساهم في تثبيت الرائحة وإثرائها. هذه التركيبة المتنوعة هي التي تمنح العود تلك الطبقات المتعددة من الروائح التي تظهر وتتطور بمرور الوقت على البشرة.

يتأثر مزيج هذه المركبات الدقيقة بعوامل متعددة، مثل نوع الشجرة وعمرها، وطريقة الإصابة (طبيعية أو اصطناعية)، وأخيرًا بلد المصدر. هذه العوامل مجتمعة هي التي تُحدّد الفروقات الدقيقة بين أنواع العود المختلفة التى تستخدم لصناعة العود المعطر وتؤثر بشكل مباشر على جودة الرائحة النهائية، مما يجعل كل قطعة من العود فريدة من نوعها.

ما الفرق بين دهن العود وعطر العود؟

في السوق السعودي المزدهر، نرى نوعين رئيسيين من منتجات صناعة العود المعطر التي تلبي الأذواق المختلفة:

١. دهن العود الطبيعي (Oud Oil / Dehn Al Oud)

يُعتبر دهن العود الطبيعي هو خلاصة العود النقية، ويُستخرج بعناية فائقة من أجزاء خشب شجرة الأجايريا التي تشبعت بالراتنج العطري. تتم عملية الاستخراج عادةً بواسطة التقطير البخاري أو المائي بخطوات دقيقة ومكلفة.

• التركيز والدوام: يتميز دهن العود بتركيزه العالي للغاية، مما يعني أن قطرة واحدة صغيرة منه تكفي لإطلاق رائحة غنية تدوم لساعات طويلة، بل قد تصل إلى أيام على الملابس. إنه "الذهب السائل" الذي يترك أثرًا عطريًا لا يُنسى.
• الاستخدام والمناسبات: يُباع دهن العود بأسعار مرتفعة نظرًا لندرته وجودته الفائقة، ويُعتبر خيارًا مثاليًا ومفضلًا للمناسبات الرسمية الكبرى، مثل الأفراح الملكية، والضيافات المهمة، والاحتفالات الخاصة التي تتطلب لمسة من الفخامة الأصيلة.
• المظهر: عادةً ما يكون دهن العود داكن اللون للغاية، ويتراوح لونه بين البني الغامق والأسود، ويكون ملمسه زيتيًا كثيفًا.

٢. عطر العود (Oud Perfume / Eau de Parfum)

يختلف عطر العود عن دهن العود النقي في تركيبته. فيتكون صناعة العود المعطر من مزيج عطري يضم نسبة من دهن العود المركز، بالإضافة إلى الكحول والماء، ومكونات عطرية إضافية أخرى. هذه الإضافات يمكن أن تشمل زيوتًا عطرية مثل الورد، العنبر، الفانيليا، أو البخور، لإنشاء روائح مركبة ومتوازنة تُعرف أحيانًا باسم العود المخاليط (Mukhallat).

• التركيز والاستخدام: يُقدم عطر العود بتركيزات أقل من دهن العود النقي، مما يجعله أكثر ملاءمة للاستخدام اليومي. سعره أقل من دهن العود، ويتوفر بثبات متفاوت يعتمد على نسبة الزيت العطري فيه وجودة المكونات الأخرى.
• التنوع: يتيح عطر العود للمستهلك السعودي مجموعة واسعة من الخيارات التي تناسب الأذواق المختلفة، حيث يمكنه الحصول على دفعة رائحة غنية ومتوازنة تناسب روتينه اليومي أو المناسبات الأقل رسمية.

من أين مصدر دهن العود؟

تعد أشجار Aquilaria، سواء المزروعة أو البرية، في مناطق جنوب شرق آسيا المصدر الأساسي والوحيد لدهن العود الطبيعي. من أبرز الدول التي تشتهر بإنتاج أجود أنواع العود نذكر:

• الهند: التي تُعرف بتاريخها العريق في صناعة العود.
• كمبوديا: التي تنتج عودًا ذو رائحة حلوة وفاكهية.
• فيتنام: التي تشتهر بإنتاج أنواع فاخرة وغنية.
• ماليزيا وإندونيسيا: وهما من أكبر المنتجين للعود على مستوى العالم، وتتميزان بتنوع كبير في الروائح.

الأنواع الأشهر من أشجار الأجايريا التي تنتج أجود الانواع التى تستخدم فى صناعة العود المعطر و الراتنج العطري هي Aquilaria malaccensis وAquilaria crassna، بالإضافة إلى Aquilaria sinensis. يُعتبر الخشب الطبيعي المصاب بالراتنج نادرًا جدًا ويصعب العثور عليه، مما يجعله باهظ الثمن. لذلك، تُطبق حاليًا تقنيات زراعة اصطناعية حديثة يتم فيها "إصابة" جذوع الأشجار بالفطريات أو من خلال الإصابة الميكانيكية لإنتاج الراتنج العطري بشكل مستدام.

تخضع هذه المزارع والعمليات لمراقبة صارمة عبر اتفاقية CITES (اتفاقية التجارة الدولية بالأنواع المهددة بالانقراض من الحيوانات والنباتات البرية)، وذلك لحماية أشجار الأجايريا من الانقراض وضمان استدامة هذه الثروة الطبيعية.

في المملكة العربية السعودية، تستورد مؤسسات رائدة مثل المغربي للعود دهن العود من مصادر موثوقة لصناعة العود المعطر، وتحرص على حصولها على شهادات منشأ قانونية وامتثال تام لهذه الاتفاقية الدولية، لضمان جودة المنتج ومشروعيته.

ما اسم الشجرة التي يُستخرج منها العود؟

تُستخرج الراتنجات العطرية الثمينة التي تستخدم فى صناعة العود المعطر تُعرف باسم العود بشكل رئيسي من جنس Aquilaria، وهو ينتمي إلى فصيلة Thymelaeaceae. هناك حوالي 15 نوعًا مختلفًا من هذه الشجرة، لكن أشهرها وأكثرها إنتاجًا للعود هي:

• Aquilaria malaccensis: تُعد هذه الشجرة المصدر الأساسي لعود العطر على مستوى العالم. ومع ذلك، تُصنف هذه الأنواع على أنها مهددة بالانقراض، مما يتطلب احتياطات مشددة في زراعتها وحصادها.
• Aquilaria crassna و Aquilaria sinensis: تُستخدم هذه الأنواع أيضًا على نطاق واسع لإنتاج عود عالي الجودة، وتتميز كل منها برائحة مختلفة قليلًا تعتمد على بيئة الزراعة والعوامل المحيطة.

تتطلب العملية الطبيعية لتكوين الراتنج داخل قلب الشجرة وقتًا طويلاً حتى يمكن صناعة العود المعطر، حيث يمكن أن يستغرق الأمر من 10 إلى 25 عامًا لإنتاج خشب راتنجي مناسب للاستخراج. أما في الزراعات الاصطناعية، فتُزرع الأشجار في مزارع مخصصة ويتم تحفيزها لإنتاج الراتنج من خلال العدوى الفطرية أو الإصابة الميكانيكية، ثم تُترك لسنوات لتتكامل الرائحة قبل الحصاد. بعد الحصاد، يتم وضع الخشب الغني بالراتنج في مقطر بخاري لاستخراج الزيوت الأساسية الثمينة، وهي عملية دقيقة تتطلب خبرة كبيرة للحفاظ على جودة العود.

الاستخدامات الثقافية والاجتماعية للعود في السعودية

في المملكة العربية السعودية، لم يكن صناعة العود المعطر مجرد رائحة فخمة، بل ارتقى ليصبح رمزًا ثقافيًا واجتماعيًا وروحيًا متجذرًا بعمق في هوية المجتمع. تُقدم قطع العود ودهنه في الديوانيات، وفي المساجد، وأثناء مناسبات الفرح والبهجة، وكذلك في الجلسات الرسمية ومجالس الضيافة، كجزء لا يتجزأ من مظاهر الكرم والأناقة والأصالة.

• السنة النبوية والتراث: يعتبر العود من سنن النبي محمد ﷺ، وقد كان له مكانة عظيمة في الأذواق والثقافة العربية والإسلامية منذ القدم. لقد ظل العود رمزًا روحانيًا يعزز النظافة الشخصية والمكانة الإجتماعية للمضيف والضيف على حد سواء.
• القيمة السوقية المتنامية: تخطت قيمة سوق العود والبخور في السعودية ثلاثة مليارات ريال سعودي في عام ٢٠٢٤ مع توقعات بنمو مستمر بمعدل ٦% سنويًا. هذا النمو يعكس الطلب المتزايد والوعي المتزايد بقيمة العود كاستثمار في الفخامة والجودة.
• رمز الضيافة والرقي: رحلة العود تبدأ من غابات جنوب شرق آسيا، وتتجسد كل قطرة من دهن العود في سنوات مضنية من التكوين داخل شجرة الأجايريا. هذه الثروة العطرية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بكيان المجتمع السعودي في الاحتفاء بالضيافة والرقي، وتعبر عن كرم الضيافة والذوق الرفيع.

في ختام هذه الرحلة المعرفية الشاملة لصناعة العود المعطر، نؤكد أن العود في السعودية هو أكثر من مجرد مقتنى عطري؛ إنه تراث حي وثقافة متجذرة تُعبر عن هوية مجتمع بأكمله. إنه رمز للضيافة، الرقي، والأصالة العميقة. كل قطرة من دهن العود تحكي قصة سنوات من التكوين داخل شجرة الأجايريا، وتحمل في طياتها عبق التاريخ والتقاليد.

بعد أن تعرفت على صناعة العود المعطر سواء اخترت دهن العود النقي للمناسبات الخاصة التي تتطلب لمسة من الفخامة المطلقة، أو عطر العود الذي يناسب استخدامك اليومي ويمنحك نفحة من الأناقة الدائمة، فإنك تدخل عالمًا من الذوق الفاخر المتجذر في صميم الثقافة السعودية الأصيلة. وهنا يأتي دور المغربي للعود ليكمل هذا السرد العطري بتقديم أفضل الخيارات وأجود الأنواع التي تليق بالذوق السعودي الرفيع.